ייצור שוקולד הפך בשנים האחרונות לדבר מקובל ביותר בישראל. אם עד לפני 10 שנים השוקולד האיכותי היה רק בבלגיה, צרפת ואיטליה – היום אפשר למצוא שוקולד איכותי כמיטב המסורת כאן בארץ הקודש.
בשנים האחרונות ייצור שוקולד ביתי הפך להיות טרנד של ממש. ראשית התחילו סדרת המסעדות מקס ברנר לתפוס הכרה ותאוצה, ועם הפופולאריות שלהם הפכו יצרני פרלינים ביתיים להיות יותר ויותר מוכרים ופופולאריים. מעבר לחברות הקלאסיות שמייצרות שוקולד כמו שטראוס, ורד הגליל, שוקולד השחר העולה ועוד – החלו גם יצרנים ביתיים לעשות שוקולד איכותי ולפתוח מקומות בוטיק ברחבי הארץ.
לא רק השוקולד תפס, אלא גם ייצור גלידות האיכות – עם יצרנים שעזבו את העבודה שלהם ב היי טק והפכו להיות יצרנים לאחר שלמדו באיטליה, בלגיה וצרפת.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה