כולם יודעים שכדי לעשות שוקו כמו שצריך, צריך קקאו איכותי. כדאי לכם לקנות שוקו הולנדי, או בלגי ולעשות אותו לפי המתכון המצורף.
השוקו הגיע לצרפת במאה ה-17 לאחר שהספרדים שמרו עליו מאה השנה (מצאו אותו בדרום אמריקה). הוא זלג לצרפת בגלל נישואין בין בני מלוכה של שתי המדינות. השוקו הפך בבלגיה, ספרד וצרפת למשקאות לאומיים ממש. כאן מובאת גרסה צרפתית למתכון של שוקו מושקע, ממש כמו בבתי קפה רציניים בפריז.
לשלוש כוסות שוקו צריך 200 גרם שוקולד מריר, 3 כוסות חלב, סוכר (לא יותר מדי, פחות מכף), קצת תמצית וניל. ממיסים את השוקולד בבן מארי, מחממים את החלב בנפרד – ויוצקים לתוך השוקולד לאט תוך טריפה. מוסיפים סוכר ואת ה-וניל. שותים בכיף עם קצפת. כמו ששותים יין ישראלי לבן או בירה בחוף הים בקיץ ככה שותים שוקו איכותי בחורף. זו עובדה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה